Om os

Hej, vi er Léo & Melissa – en fransk konditor- og chokolatierduo, og ja, også et par 🤍

Léo voksede op i Sydfrankrig, i Toulouse, og Melissa i hjertet af Auvergne, nær Clermont-Ferrand. Sammen har vi brugt over 10 år på at perfektionere vores håndværk i nogle af verdens mest inspirerende køkkener – fra London til Singapore, gennem Avignon, Bergerac, Baskerlandet og Toulouse.

For næsten et år siden forelskede vi os i København. Byens utrolige livskvalitet, dens madkultur, dens energi – det føltes som hjemme. Så vi pakkede vores knive, flyttede til Vesterbro og åbnede vores lille småkagebutik.

Alt her er lavet fra bunden, på stedet. Vi forarbejder selv råvarerne – tørrede frugter til vores pralinéer, friske frugter til vores marmelader. Intet kommer færdigt. Aldrig.

Til vores ganacher arbejder vi udelukkende med Valrhona, for når man går op i kvalitet, går man ikke på kompromis med sin chokolade.

Vi følger også årstiderne. Vores frugter roterer hele året, hvilket er grunden til, at vores småkageudvalg altid udvikler sig – fordi den bedste ingrediens altid er den friskeste.

Og hvis du undrer dig over, hvad vores signatur er? Det må være vores Salted Caramel & Fleur de Sel-småkage – et lille stykke fransk sjæl, bagt frisk hver dag.

"Tak fordi I er her. Hver småkage vi laver, er lavet med intention – og en masse kærlighed." – Léo & Melissa 🤍